Cultivo de Ostras

Cultivo de ostras visto nas próprias fazendas de ostras no mar, e explicado pelos próprios cultivadores. Passeio leva também ao Forte de Ratones e degustação de ostras.

Florianópolis é o maior produtor de ostras do país. Na ilha o cultivo é feito em seus dois bairros mais tradicionais: Sambaqui e Ribeirão da Ilha, por possuírem perfeita condição de água em temperatura e limpeza para o desenvolvimento de ostras. Estes dois bairros são importantes centros culturais na ilha pela sua história e geografia, alem de apresentarem uma beleza impar e de serem muito charmosos.

O cultivo de ostras é uma atividade muito interessante e demanda um trabalho intenso, já que é feito artesanalmente no mar e inclui uma série de atividades que se repetem diariamente. É este trabalho desenvolvido em meio a uma paisagem maravilhosa que pretendemos levá-lo a conhecer: cultivadores de ostras experientes o levarão até onde as ostras são cultivadas, e te mostrarão e explicarão a sua rotina. De lá, aproveitando que já estaremos embarcados, seguiremos até a baía dos golfinhos, local em que estes animais costumam se concentrar. Passaremos ainda pela ilha de Anhatomirim e desceremos na Ilha de Ratones, onde há o belo e antigo Forte de Ratones, alem de algumas trilhas curtas, porem muito charmosas.

Voltando a terra, teremos o prazer de degustar as ostras frescas que terão acabado de serem colhidas, preparadas de diversas maneiras típicas, enquanto contemplaremos o visual maravilhoso da baía do Sambaqui.